В категории чая и кофе большое разнообразие сортов и форматов создаёт иллюзию активности, но внутри узкое место — покупатель ограничен привычкой, и деньги задерживаются в долгом выборе.

Чай и кофе выглядят устойчивыми, но ценовая чувствительность и переупаковка спроса в private label делают рост оборота слабым аргументом для маржи в Перми.