Внешне полки с посудой кажутся полностью загруженными и привлекательными, но внутри категория скрывает узкое место — избыточный ассортимент замедляет движение товаров и блокирует деньги.

Категория посуды и столовых принадлежностей выглядит полной и презентабельной, но широкая матрица и неравномерная выкладка создают узкие места, замедляющие оборот и блокирующие деньги на складе.

Продажи посуды в Перми усиливаются к праздникам и свадебному сезону, создавая эффект устойчивого роста. Но расширение ассортимента под пики оставляет после них избыточный склад и размывает прибыль.