Полки с вином и спиртным выглядят живыми и разнообразными, но узкое место скрыто в низкой частоте выбора и сложной логистике: деньги поступают медленно и застревают внутри категории.

Алкоголь держит чек, но продажи зависят от потока и промо-окон, поэтому ценовая конкуренция быстро превращает оборот в размывание маржи в Перми.