Консервированные продукты кажутся простым и долговечным товаром, но именно их запас и непрозрачный спрос создают узкое место для оборота и управляют капиталом магазина.

Консервация в Перми часто воспринимается как спокойный раздел, но медленная оборачиваемость и разрастание полки превращают склад в риск: заморозка капитала ведёт к уценкам и съедает маржу.