Пиво на полках выглядит динамичным товаром, но узкое место скрыто в широком ассортименте и сезонных партиях: деньги входят, но долго не возвращаются.

Категория пива в Перми держит оборот частотой покупок, но трафик стал полем боя форматов: промо затягивает спрос, а маржа сжимается до уровня ошибки в управлении.